Aktualności

Sójka z Urzecza, podobnie jak inne sójki mazowieckie, to duży pieróg z farszem, zapiekany w piecu. Na Urzeczu jadano najczęściej sójki ze słodkim nadzieniem z kaszy i buraków cukrowych. Pieczono je zazwyczaj pod koniec lata i na jesieni, kiedy były dostępne świeże buraki.

Starsze gospodynie z Urzecza wspominają, że takie sójki dostawały często do szkoły jako drugie śniadanie. Są bardzo sycące – podobno jednym dużym pierogiem można się najeść na pół dnia. Dlatego chętnie zabierano je w podróż do miasta czy na targ.

Przepis na sójkę z Urzecza znajduje się w opisie potrawy na ścieżce kulinarnej. To kolejny rodzaj tego specjału, o którym opowiadamy na naszym portalu. Inne to: sójka mazowiecka z Cegłowa, sójka gliniecka i sójka głowaczowska.